Таки время варить

[Веселый робот]

Вы спрашиваете меня, как правильно готовить борщ? Ай, не делайте мне беременную голову, я вас умоляю. Вы все тут сами кулинары-шмулинары, все знаете и все умеете. Куда не плюнь, попадешь в придворного повара английской королевы. Особенно эти мне украинские гои, они как всегда думают, что лучше всех, а вокруг них москали и мебель.

Ну, так и я тоже кое-что умею, чтоб вы там себе ни думали. Если вы меня спрашиваете, как делать борщ, так и у меня есть что вам ответить.

Что мы знаем о вкусном б

...читать дальше (еще 3797 символов) >>

орще? Только не надо махать руками через головы, я всех прекрасно слышу, у меня хорошее зрение. Я вам скажу больше, я знаю, что вы мне тут будете говорить, мол, мясо, навар, чеснок и капуста.

Ну, конечно, вы же тут все профессора по борщу, только я вам скажу, что вы говорите глупостей. Самое главное в борще, это то, кто его делал. Вам кажется, что борщ может приготовить каждый? Так я вам скажу, что с таких слов вы можете сказать Додику Шварцману, сыну тети Песи Шварцман с центрального рынка, потому как все знают, что Додик идиот.

Но тут ведь нет идиотов, потому я вам скажу, как родным, борщ может делать вкусным только хороший человек. Как бы не морочили бейца всякие китайские индусы, они в чем-то таки правы. Энергия существует. И если вы вздумали готовить борщ в цоресе и гадском настроении, то это будет не борщ, а не знаю что. Вы хочите кушать не знаю что? Ну. Так и я не хочу этого кушать и видеть.

Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу, это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон. Когда кто-то пробовал его, то он потом неделю не мог есть ничего другого и худел.

Для бульона нужна говядина, и не надо ничего говорить про трефное. Свинину можете кушать без меня, я что обязан это видеть?
Говядина с косточкой. Все. Что вам надо, это говядина с мозговой косточкой. Заливаем водичкой, перец горошек, три –четыре лаврушечки, не чищенная луковица. Все, дети, все. Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе сделать за вас то, что она должна сделать.

Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. И не надо на меня смотреть грустными глазами, вы не раввин из синагоги на Лермонтова.
Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу, вы поцы! Буряк дает цвет всему борщу, и если вы назовете то, что дает цвет всему женским словом, то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.

Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом, это важно. Заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху поллимона и ставим на маленький огонь тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.

Беремся за зажарку: Шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Не нашли и не нашли. Плохо с вашей стороны, но я не виноват, жарьте как есть. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем.

Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук.

Мясо нужно порезать и вернуть на место.
Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеную свеклу.
Варите борщ еще немного, а за минуту до выключить киньте рубленные зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп.
И еще, я вам так скажу. Один и тот же рецепт может сделать сто человек, но получится вкусно не у многих. У меня получится, а у многих нет.
Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете черный хлеб, а потом это все попробуете и скажите, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей говорящих неправду.

Одним словом, зай гизунд, чтоб вы мне были так здоровы, как я вам еще хоть раз расскажу что-нибудь, если вы не верите уважаемому и пожившему человеку. Гей шлофн, не делайте мне голову, я вас умоляю.

© Александр Гутин

Вопрос: чочо?

1. годно		126	(78.26%)
2. хуnта		35	(21.74%)
Всего:		161

@темы: жратва

Comments

[Хитрый Пряник]

Забавно, но слишком уж утрировано и сгущено, нахватаны фразы, а целостность окончательную автор им не придал. Не сварил в общем.

А про настроение — к любой еде относится. Да и вообще делу. Творите с любовью!

[julia-sp]

Робот - сволочь... На ночь ТАКОЕ постить!
Я жрать хочу!!! )))))))))))))))))))))))

[oldtimer]

я, конечно, готовлю борщ не так, но по этому рецепту должна получится вкусняшка!
маль цайт!

[Сигурд Лис]

незнаю шо там с кошерностью, но по поводу хорошего человека это верно, у скверных людей приворотное зелье плохо получается... У хороших девушек такой борщ што сразу видно кого под венец вести, а от кого только триппер ловить... Дальше выбор очевиден...

[тот, кто выбрал путь сомнений]

Хитрый Пряник,

А про настроение — к любой еде относится. Да и вообще делу. Творите с любовью!

когда настроения нет - и не берусь, если честно семья будет, станет не до этого - хочешь-не хочешь, а не только собственный голод к плите выпинет
ещё вспоминается "Ералаш" — как девочка салат готовила хD

[Telemah]

и таки снова все скатилось к венцу и девушкам)

[Wizzard Rick]

и таки снова все скатилось к венцу и девушкам)

Ну дык в современном мире борсч - основа здоровой семьи.

[Маугли]

Таки недавно в Бахчисарае какой-то поц зарезал до смерии женщину, поругавшую его борщ! Так что нужно осторожно быть с критикой

[Wizzard Rick]

поругавшую его борщ!

Та шо ви такое говорите? Она не просто поругала борщ, а таки вылила его в унитаз. За такое в приличном обществе не только канделябром могут...

[Маугли]

Wizzard Rick, Вам знакомо порицание действием? Это таки было оно. Причем с обеих сторон

[Wizzard Rick]

Если бы я был адвокатом этого немолодого человека, я бы настаивал на состоянии аффекта ввиду тяжёлой моральной травмы, причинённой действиями потерпевшей.

[Маугли]

Wizzard Rick, Ну там как-о так и вышло. Борщ же заксывали водочкой, ножом он ткнул с досады, больше для острастки, а она взяла, дура, и насмерть зарезалась, Аффект же чистой воды

[тот, кто выбрал путь сомнений]

поругавшую его борщ! Так что нужно осторожно быть с критикой

В КВН было сравнительно недавно:
Муж пришёл в себя с бодуна. Жена прикрывает явно зафонаренный глаз.
- О, Зин, это кто тебя так?
- Ты постарался!
- Чем аргументировал?
- Окрошка холодная.
- А второй глаз за что?
- Я её разогрела...

[Винни_]

Это не стиль, это просто цимес! Немного утрировано, таки да))
ten-nil, готовлю борщ не так, но по этому рецепту должна получится вкусняшка!
Ага, очень интересный рецепт.

[Хитрый Пряник]

тот, кто выбрал путь сомнений, даже когда нужно приготовить, необходимо, то сначала стоит себя настроить и обрести желание. Иначе даже при хорошем опыте результат будет колебаться где-то между «так себе» и «дрянь».

Приготовление пищи, особенно сложных блюд, по сей день остаётся магией и таковой останется ещё долго, ибо нет особого смысла объяснять и изучать как всё происходит. Эмоциональный, интуитивный и системный общий подход в таком сложном физико-химическом процессе гораздо эффективнее.