Секреты ресторанов

[Веселый робот]

1. Срок годности ресторана 3 - 6 месяцев с момента открытия. Тут и сервис и качественная кухня. Прошло максимум полгода, набралась клиентская база и всё... Пошёл бизнес... Про сервис и качество забудьте.

2. Туалет - лицо ресторана. Как позаботились в туалете о посетителе, так о тебе позаботятся и в зале.

3. Салаты часто приносят холодными, не удивляйтесь... Ему может быть уже не первый день...

4. Запомните синонимы "блюдо от шефа", "фирменное блюдо", "блюдо дня", "фирменный коктейль". Э

...читать дальше (еще 1983 символов) >>

то в принципе стандартное описание блюда сделанного вчера или из продуктов, срок годности которых истек или истекает.

5. Если у Вас бурная дискуссия, то скорей всего Вам будут предлагать салфетки и быстрее обслуживать. Всё просто - официанту очень любопытно то, о чём вы болтает. Так что побольше эмоций и разговоров и Вас быстрей обслужат.

6. Есть такая байка, что официанты доедают за клиентами, скажу Вам больше, они даже пробуют блюдо, которое Вам несут ))

7. Блендер и пиво. Пару секунд и пиво свежее и искристое.

8. Рекомендации. Ешьте то, что Вы хотите, а не то что советуют. А тем более не пейте рекомендованное вино. Скорей всего у ресторана отдельный договор, который предусматривает бонусы за продажу бутылки такого вина.

9. Жулики кругом. Обратите внимание на блюда в которых цены за 100 грамм. Ваш бюджетный салатик может неожиданно подорожать в итоговом чеке

10. Картофель фри в 9 заведениях из 10 делают из полуфабрикатов, незачем тратиться на такое дешевое блюдо.

11. Бойтесь ресторанов с разнонациональной кухней. Чтобы приготовить блюда японской, европейской и китайской кухни требуется три профессиональных повара, но не надейтесь даже и на двух. Повара не волшебники и всё одинаково профессионально готовить они не умеют.

12. Чай - сложнее чем любой сок и даже алкоголь, скажет Вам любой официант или бармен. Представьте, налить стаканчик сока или вскипятить воду, найти нужный чай, подготовить ложку, сахар и лимон.

13. Если Вам официант назвал своё имя постарайтесь запомнить его, и всегда обращайтесь к нему по имени. Так Вы заслужите его уважение и он больше будет уделять Вашему столику внимания.

14. Если Вы хотите съесть две порции заказывайте их отдельно, вторую не раньше чем как принесут первую. Закажите сразу и в одной тарелке будет от силы 1,5 порции.

15. Что упало и пролежало не больше 5 секунд не считается упавшим. Все знают это правило. В ресторанах это правило может спокойно превратиться в правило "5 минут"...

Вопрос: чочо?

1. годно		149	(88.17%)
2. хуnта		20	(11.83%)
Всего:		169

@темы: познавательное, жратва

Comments

[digitalFOX]

14 пунт чудесен

[Pam Jones]

Это правда.
Как хозяйка ресторанов( к счастью, в прошлом), могу подтвердить. Самое главное- бороться с этим даже на уровне хозяина очень трудно. У поваров и официантов свой маленький бизнес. И санитарные книжки можно только требовать, но не проверять легитимность
Я не ем в общепите, и, тем более, никогда не покупаю готовую еду в супермаркете.

[Pam Jones]

Это правда.
Как хозяйка ресторанов( к счастью, в прошлом), могу подтвердить. Самое главное- бороться с этим даже на уровне хозяина очень трудно. У поваров и официантов свой маленький бизнес. И санитарные книжки можно только требовать, но не проверять легитимность
Я не ем в общепите, и, тем более, никогда не покупаю готовую еду в супермаркете.

[Afina2019]

Pam Jones, а в ресторанах едите? ))) или тоже нет?

[AizeNN]

Пичалька же!

[Pam Jones]

AFINA2019, я написала- НЕТ, ниКогда и ни за что.
Рестран- это общепит.

Мне нравится лозунг:Едим дома! Тем более, я люблю готовить.

[Хитрый Пряник]

Редко ем в общепите.
Простые правила мои таковы.
1. Мойте руки перед едой. Даже если санузел где-то там спрятан или занят. Дверную ручку при выходе из санузла в крайнем случае платком брать или салфеткой, если уж локтем, ногой или тыльной стороной руки никак не открывается. И пофигу что столовые приборы.
2. Есть желательно основательно проваренные или пропечённые блюда, без обилия соуса/уксуса/чеснока. Как я узнал недавно на рынке даже колбаыс малых цехов и домашние даже для любителей остренького запрещают сильно чесночить и перчить, чтобы нельзя было скрыть несвежесть.
3. Хорошее заведение определяется по запаху с его кухни. И вообще не стоит платить заведению, которое тупо разогревает блинчики в микроволновке. Исключения есть, например макдональдс (специальные ароматизаторы под прилавком)
4. Помимо «выбирайте сами» рекомендую спросить из чего блюдо сделано (если там не указано). Это ваше право и нелишняя предосторожность.
5. Вообще не важно, как названо заведение, рестораном, кафешкой или столовой. Вкусно или невкусно может быть везде и это определяется в основном отношением повара и поставщика продуктов.

Аппетитный анекдот по теме.
Мужик пришёл в ресторан. Заказывает блюда.
Официант несёт первое. Его большой палец в блюде.
Ну мужик подумал, мол нефик париться и настроение портить себе и другим. Спустил.
Несёт пюрешку — опять в блюде палец. Мужик не выдерживает, спрашивает
— Нафига ты палец в мою еду каждый раз суёшь?
— Да он воспалился, мне доктор сказал постоянно держать в тёплом и влажном.
— Так в жопу его себе засунь!
— Я так и делаю, пока на кухне, а в зале и с блюдом в руках это неудобно.

[Pam Jones]

Хитрый Пряник, да, если приходится есть в общепите( в поездках) то беру только овощные блюда, подвергавшиеся термоообработке. Соте, овощные рагу, жаркое.
Если мясо- то куриное, бройлерные куры накачаны антибиотиками, это лучше, чем паразиты.
Предпочитаю Макдональдс, по кр мере, там декларируют свежесть картошку фри жарят на глазвах. Фри и наггетсы-это ем. Дорогие рестораны не понимаю, так как знаю, что продукты берутся в тех же недорогих местах, где их берут эконом-заведения. Платить за пафос и за то, что "этот вот сибас выловлен этим утром и прилетел самолетом" и не проверить, не спрашивать же у сибаса билет на самолет и визу?
Кстати, я одно время ела в Шоколаднице блинные пироги, именно, потому, что там они готовятся на потоке, в цехах, а в ресторане разогревается из заморозки.
Неопрятная обслуга еды, практически, не касается, а на конвейере больше шансов, что именно в твою порцию палец не опустят .
И меня раздирает животный ржач, когда я вижу теток в брильянтах, покупающих в Перекрестке или Азбуке салаты на развес
Отварить овощи накануне, а вечером их нарезать за 15 минут... неужели трудно?